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彩霸王五点来料图库吃对家常菜健康每一天(图)

发布日期:2021-07-22 00:51   来源:未知   阅读:

  www.2681111.com益阳赫山:小小“地坪会”共商“大民,所谓家常菜,就是指普通百姓家日常生活中常见、常做和常吃的一种菜肴,它所透射出的是家庭生活的浓郁芬芳和健康人生。当然,因为口味有所差别,各家的家常菜自然也各有不同。但不管平常日子里是吃哪一种家常菜,希望吃下的菜既吃饱肚子又能保证身体健康,这是每个人共同的愿望。

  愿望固然很美好,但可惜的是,由于我们的习惯思维过于偏重解决每天吃下的菜肴是否填饱了肚子,至于吃下的这些菜肴是否真的能使我们的身体健康这一点上,却因为我们不太懂不去关注,而往往被忽略掉了。因而,弄清楚经常吃什么样的家常菜能有益于身体健康,这实在是很有必要。

  中国农业大学范志红教授所著的《范志红:吃对你的家常菜》便是一部介绍健康家常菜谱的书。在书中,范教授针对不同的人群,分别以“给全家人的健康三餐”、“给爱美的女性”、“给疲劳的上班族”、“给辛苦半生的爸妈”、“给成长中的孩子”、“健康节日餐”六部分,图文并茂地给读者讲解自己制作过的100多道私房家常菜谱,并且在每一个菜谱里,都有原料、调料、做法的生动介绍,让读者能一看就学会。

  都市人的生活很忙碌,早上赶着上班上学,时间很紧张,因此经常早餐都吃得比较马虎,一般都是牛奶面包、油条豆浆之类的简单花样就对付过去了,其结果是往往到了十点多钟,我们的肚子就开始出现饥饿感了。

  范教授解释说,这是因为早餐缺乏了水果蔬菜,其实,人的每一餐当中如果没有水果蔬菜,膳食纤维数量就很难凑够,而且提供的营养元素不平衡,钾、镁元素数量过少。

  她建议说,早上吃点凉拌蔬菜做的小菜,在煮汤面的时候加些青菜,或者吃个水果,喝杯纯果汁,都是补充蔬菜和水果的方式。

  她在“早餐这样吃最健康”一章节中还特别为读者设计了15分钟内就能做好吃到嘴里的“中式豆浆菜包套餐”、“全麦杏仁三明治套餐”、“土豆肉菜套餐”等多种营养丰富的早餐菜谱。

  范教授说,最缺少的是蔬菜,因为早上一家老少都很少吃蔬菜,中午家庭各成员都大体在外就餐,就算在家吃,菜肴也是匆忙制作,通常也很难吃到足够的蔬菜,而一个人一日要吃500克蔬菜才能算得上是健康标准。

  所以,范教授主张,晚餐的肉类鱼类海鲜等最好各不超过50克,重点要增加蔬菜量,另外还要增加早餐午餐时不容易吃到的粗粮、豆类、薯类等食材,用它们替代白米饭白馒头,这样既能少吃而提高饱感,又能变换口味,带来新的饮食乐趣。

  在“晚餐怎么吃,身体最买账?”一文中,范教授出谋划策,提供了“芝麻酱拌莴笋+什锦大麦+清炖乌鸡菌汤”、“凉拌海芽菜+生鱼片+大拌菜+燕麦大米粥”等既不用担心肚囊尺寸增长又能吃到可口美味的晚餐菜谱,替那些想吃顿大餐慰劳忙碌了一天的读者,轻松解决了晚餐该如何烹制的麻烦问题。

  现今有些上班族喜欢带便当(盒饭)到单位当午饭吃。单位也许会提供微波炉,但冰箱却不一定有,那么食物如何能保证新鲜便成为上班族最为关心的问题。

  范教授在书中专门有一章节讲解了如何带盒饭的“美味便当的健康原则”,除了谈到便当要热菜和生蔬菜如何搭配才能制作得营养平衡,其中还花很大篇幅谈及了食物保鲜的简单操作方法。

  另外范教授还提出建议说,可多做一些酸味的菜,因为酸多一些,细菌繁殖的速度就会慢一些。看了范教授的方法与建议,相信上班族就不用再为如何带便当发愁了。

  高品质的家庭生活需要有改善生活的高度热情,需要策划出切实可行的家常菜谱,还需要筛选食材以及烹调上的技术含量。

  而范教授的《吃对你的家常菜》这部书,可以说都在这些方面做出了生动的解读,给读者提供了操作的简便性和实践性。当然,也许有些读者会担心说,这些菜谱看着是不错,但身体条件各有各的不同,未必人人都合适呀。

  对于这一点,范教授也提供了相关的解读。她在每一道菜谱里都有“营养小提醒”和“饮食小窍门”,主要是介绍这道菜含有什么营养成分,以及吃这道家常菜要注意些什么,并提醒什么体质的人适合这道菜,什么体质的人要慎吃这道菜。彩霸王五点来料图库